Comidas de la A a la Z | Una Guía

Siempre busco inspiración culinaria que incluya comidas, comida callejera, postres, bebidas y otros alimentos. ¿Qué comidas de la A a la Z descubriste en mi lista? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

Comidas de la A a la Z

He creado la guía gastronómica definitiva de la A a la Z. Ya he compartido estas publicaciones de la A a la Z y les encantó, así que preparé otra.

Related: Frutas de la A a la Z

Comidas con A

• Aceituna – Pequeño fruto del olivo, usado para hacer aceite de oliva o como aperitivo.
• Acelga – Verdura de hoja verde rica en hierro, común en sopas y guisos.
• Agua – Bebida esencial y natural para la hidratación diaria.
• Agua de jamaica – Bebida mexicana refrescante hecha con flores de hibisco.
• Aguacate – Fruta cremosa rica en grasas saludables, base del guacamole.
• Ajíaco – Sopa tradicional colombiana con pollo, papas y maíz.
• Ajo – Bulbo aromático usado como condimento en muchas cocinas del mundo.
• Albaricoque – Fruta dulce y jugosa similar al durazno, rica en vitaminas.
• Albóndigas – Bolas de carne molida sazonadas y cocidas o fritas.
• Albóndigas en salsa – Versión de albóndigas servidas con salsa de tomate o chipotle.
• Alfajores – Dulce latinoamericano relleno de dulce de leche y cubierto con azúcar o coco.
• Almendrado – Postre o turrón hecho con almendras trituradas y azúcar.
• Alubias – Legumbre blanca o roja usada en guisos y potajes.
• Amaranto – Cereal antiguo lleno de proteínas y minerales, usado en barras y postres.
• Ananá – Nombre sudamericano de la piña, fruta tropical dulce y jugosa.
• Anís – Semilla aromática usada en infusiones, panes y licores.
• Anticuchos – Brochetas peruanas de carne marinada, tradicionalmente de corazón de res.
• Antipasto – Entrada italiana compuesta por embutidos, quesos, aceitunas, verduras marinadas y a veces pan o bruschetta. [Related: 14 Antipasto Skewer Recipes]
• Aperol – Aperitivo italiano de sabor amargo-dulce usado en cócteles como el Spritz.
• Apio – Verdura crujiente usada en ensaladas, caldos y jugos verdes.
• Apple pie (pastel de manzana) – Postre estadounidense clásico con relleno de manzana y canela.
• Arándano – Pequeña fruta azul rica en antioxidantes y sabor ligeramente ácido.
• Arepa – Panecillo redondo de maíz típico de Colombia y Venezuela.
• Arroz – Cereal básico en muchas cocinas, base de infinitos platos.
• Arroz a la cubana – Plato con arroz blanco, plátano frito y huevo.
• Arroz chaufa – Versión peruana del arroz frito con influencia china.
• Arroz con leche – Postre cremoso hecho con arroz, leche, canela y azúcar.
• Arroz con pollo – Plato tradicional con arroz, pollo y verduras sazonadas.
• Asado – Carne asada a la parrilla, típica de Argentina, Uruguay y Chile.
• Asparagus (espárrago) – Tallo verde o blanco usado en platos ligeros o acompañamientos.
• Atole – Bebida mexicana caliente hecha con maíz, leche y canela.
• Avena – Cereal saludable usado en desayunos, galletas y batidos.
• Azuki (frijol rojo japonés) – Pequeño frijol dulce usado en postres asiáticos.

Comidas con B

• Bacalao – Pescado blanco salado muy usado en platos españoles como el bacalao a la vizcaína.
• Bagel – Pan redondo con agujero en el centro, típico del desayuno estadounidense.
• Baguette – Pan francés alargado con corteza crujiente y miga suave.
• Bajoqueta – Judía verde o ejote, común en guisos y ensaladas españolas.
• Bandeja paisa – Plato colombiano abundante con frijoles, carne, arroz, huevo y plátano.
• Barbacoa – Carne cocinada lentamente sobre brasas o al vapor, típica de México.
• Barra de pan – Pan alargado básico en comidas y bocadillos. [Related: Top 10 Gamer Snacks]
• Batata – Tubérculo dulce similar a la papa, usado en purés y postres.
• Bebida – Cualquier líquido consumible, desde agua hasta jugos o refrescos.
• Beicon (tocino) – Tiras de panceta curada y frita, crujientes y sabrosas.
• Berberechos – Moluscos pequeños servidos como tapa o en arroces.
• Berenjena – Verdura morada usada en platos como la escalivada o la parmigiana.
• Berza – Verdura de hoja verde usada en potajes y cocidos.
• Bizcocho – Pastel esponjoso usado como base para postres o servido solo. [Related: Postres de la A a la Z]
• Boquerones – Anchoas frescas marinadas en vinagre, típicas de España.
• Bollito – Panecillo pequeño, tierno y redondo, ideal para acompañar comidas.
• Bollo – Pan dulce o salado, popular en desayunos y meriendas.
• Bonito – Pescado azul similar al atún, común en conservas y ensaladas.
• Borraja – Planta comestible de hojas verdes, cocida en sopas o guisos.
• Brócoli – Verdura verde rica en fibra y vitaminas, cocida o al vapor.
• Buñuelo – Masa frita dulce o salada, típica en fiestas y celebraciones.
• Butifarra – Embutido catalán de carne de cerdo, servido a la parrilla o en guisos.

Comidas con C

• Cacahuate – Legumbre comestible también conocida como maní, usada en salsas y postres.
• Cacao – Semilla tropical usada para elaborar chocolate y bebidas calientes.
• Café – Bebida estimulante hecha a partir de granos tostados de café.
• Calabacín – Verdura alargada y verde, ideal para sopas, guisos o rellenos.
• Calabaza – Hortaliza anaranjada usada en cremas, postres y panes.
• Calamares – Moluscos marinos que se preparan fritos, rellenos o en su tinta.
• Caldo – Sopa ligera hecha con carne, verduras o huesos.
• Callos – Guiso tradicional hecho con estómago de res, típico de España.
• Camarón – Crustáceo pequeño usado en ceviches, pastas y tacos.
• Camote – Tubérculo dulce similar a la batata, popular en América Latina.
• Canelones – Pasta enrollada rellena de carne o espinacas, gratinada con salsa.
• Canela – Especia aromática usada en postres, bebidas y guisos.
• Cangrejo – Crustáceo marino o de río usado en ensaladas y sopas.
• Canelón – Variante de los canelones, relleno de carne o vegetales.
• Canelones – Pasta enrollada rellena, horneada con salsa bechamel o tomate.
• Capuchino – Café espresso con leche vaporizada y espuma, típico de Italia.
• Caracol – Molusco terrestre o marino usado en guisos o como tapa.
• Carne – Alimento básico derivado de animales, fuente principal de proteínas.
• Carne asada – Filete de carne cocinado a la parrilla, típico de América Latina.
• Carne guisada – Plato de carne cocida lentamente con verduras y salsa.
• Castaña – Fruto seco comestible, típico del otoño y usado en postres.
• Cebolla – Bulbo aromático usado como base en infinidad de platos.
• Cecina – Carne salada y seca, similar al jamón o al charqui.
• Cereal – Grano comestible como avena, trigo o maíz, base de muchos desayunos.
• Cerdo – Carne de puerco usada en embutidos, guisos y asados.
• Champiñón – Hongo comestible usado en pizzas, salsas y ensaladas.
• Chayote – Verdura verde y suave, cocida o en ensaladas.
• Cheesecake – Postre cremoso hecho con queso, galletas y frutas.
• Chicle – Goma de mascar dulce y aromatizada.
• Chicharrón – Piel de cerdo frita hasta quedar crujiente, muy popular en Latinoamérica.
• Chili – Guiso picante con carne, frijoles y tomate, típico de México y EE. UU. [Related: Mexican Foods A-Z | A Guide]
• Chocolate – Dulce elaborado con cacao, azúcar y leche.
• Chorizo – Embutido picante o dulce de carne de cerdo.
• Chuleta – Corte de carne con hueso, frito o a la parrilla.
• Cilantro – Hierba aromática usada para sazonar sopas, salsas y guacamoles.
• Ciruela – Fruta dulce o ácida, fresca o deshidratada como pasa.
• Coco – Fruta tropical con pulpa blanca y agua refrescante.
• Col – Verdura de hojas verdes usada en ensaladas y guisos.
• Coliflor – Verdura blanca con forma de flor, cocida o gratinada.
• Comino – Especia aromática usada en guisos, carnes y salsas.
• Conejo – Carne blanca suave y magra, común en guisos mediterráneos.
• Crema – Preparación espesa usada en sopas, postres o como acompañamiento.
• Croqueta – Bocado frito relleno de bechamel, jamón o pollo.
• Cruzcampo – Marca española de cerveza rubia ligera.
• Cuajada – Postre lácteo espeso hecho con leche y cuajo.
• Cuscús – Grano de sémola típico del norte de África, servido con verduras o carne.

Comidas con D

• Dátil – Fruta dulce del desierto, rica en fibra y energía natural.
• Deditos de queso – Palitos fritos rellenos de queso fundido, populares como aperitivo.
• Delfín (plátano frito) – Nombre coloquial en algunos países para el plátano maduro frito.
• Demi-glace – Salsa francesa espesa hecha a base de caldo de carne reducido.
• Dempanada (empanada dulce o salada) – Variante regional de empanada, rellena de carne o frutas.
• Diente de ajo – Unidad del bulbo de ajo, usada como condimento.
• Dips – Cremas o salsas para acompañar nachos, papas o vegetales.
• Dobladita – Pan o tortilla doblada y rellena, típica en Chile y México.
• Doblada – Tortilla mexicana rellena de frijoles o queso, doblada y frita.
• Doble queso – Preparación con extra de queso, común en pizzas o hamburguesas.
• Donas – Pan dulce frito en forma de aro, cubierto con azúcar o glaseado.
• Dorada – Pescado blanco suave, asado o al horno, típico de la cocina mediterránea.
• Dulce de leche – Postre latinoamericano hecho con leche y azúcar caramelizada.
• Dumplings – Bolitas de masa rellenas de carne o verduras, típicas de Asia.
• Durazno – Fruta jugosa y dulce con piel aterciopelada, usada en postres y jugos.
• Dátiles rellenos – Dátil abierto y relleno con nueces, queso o almendras, servido como aperitivo.
• Dashi – Caldo japonés base de muchas sopas como el miso.
• Daikon – Rábano blanco japonés de sabor suave, usado en ensaladas y sopas.
• Dango – Bolitas de arroz glutinoso japonesas servidas en brochetas.
• Dorada al horno – Pescado dorada cocinado con hierbas, aceite y limón.
• Dumpling soup – Sopa asiática con dumplings flotantes rellenos de carne o vegetales.
• Durum – Pan enrollado similar al kebab, relleno de carne y verduras.

Comidas con E

• Eclair – Pastel francés alargado relleno de crema y cubierto con chocolate.
• Edamame – Vainas de soja tierna hervidas, típicas de la cocina japonesa.
• Elote – Mazorca de maíz asada o cocida, servida con mayonesa, queso y chile.
• Embutido – Producto cárnico curado o cocido, como el chorizo o el salchichón.
• Empanada – Masa rellena de carne, pollo o queso, horneada o frita.
• Enchilada – Tortilla mexicana rellena y bañada en salsa picante.
• Endibia – Verdura de hoja blanca y sabor ligeramente amargo, usada en ensaladas.
• Ensalada – Mezcla de verduras frescas, frutas o proteínas, servida fría.
• Ensaladilla rusa – Ensalada fría con papa, zanahoria, guisantes y mayonesa.
• Entrecot – Corte de carne de res tierno y jugoso, cocinado a la parrilla.
• Envoltini – Rollitos italianos de carne o berenjena rellenos de queso o verduras.
• Escabeche – Técnica de conservación en vinagre usada para pescados o vegetales.
• Escalivada – Plato catalán de verduras asadas como berenjena, pimiento y cebolla.
• Escalope – Filete fino de carne empanado y frito.
• Espaguetis – Pasta italiana larga y delgada servida con salsa.
• Espárragos – Tallos verdes o blancos cocidos o asados, servidos como guarnición.
• Espinacas – Verdura de hoja verde rica en hierro, usada en sopas o ensaladas.
• Estofado – Guiso cocido lentamente con carne, papas y verduras.
• Esgarraet – Ensalada valenciana con pimientos asados y bacalao desmenuzado.
• Esquites – Granos de elote cocidos con epazote, chile y queso, típicos de México.
• Eton mess – Postre inglés con merengue, crema batida y fresas.
• Evaporada (leche) – Leche concentrada usada en postres y bebidas.
• Ebi tempura – Camarones rebozados y fritos al estilo japonés.
• Emparedado – Sándwich o bocadillo relleno de jamón, queso o vegetales.
• Ensalada César – Ensalada con lechuga romana, aderezo cremoso y crutones.
• Ensalada caprese – Plato italiano con tomate, mozzarella y albahaca.
• Escarola – Tipo de lechuga de sabor amargo, ideal para ensaladas.
• Espumilla – Postre latinoamericano a base de clara de huevo y azúcar.
• Eclairs de vainilla – Versión del clásico éclair rellena de crema de vainilla.

Comidas con F

• Fabada – Guiso asturiano hecho con fabes (alubias blancas), chorizo y morcilla.
• Fajitas – Tiras de carne salteadas con pimientos y cebolla, servidas con tortillas.
• Falafel – Bolitas fritas de garbanzos o habas, típicas del Medio Oriente.
• Farro – Cereal antiguo similar al trigo, usado en ensaladas y sopas.
• Feijoada – Plato brasileño de frijoles negros con carne de cerdo.
• Fettuccine – Pasta italiana ancha, comúnmente servida con salsa Alfredo.
• Filete – Corte de carne tierno, cocinado a la parrilla o a la plancha.
• Flan – Postre cremoso de huevo y leche con caramelo líquido.
• Focaccia – Pan italiano plano con aceite de oliva, hierbas y sal.
• Fondue – Plato suizo de queso derretido en el que se sumergen trozos de pan.
• Frambuesa – Fruta roja pequeña y dulce con un toque ácido.
• Francesinha – Sándwich portugués con carne, embutidos, queso y salsa picante.
• Frijoles – Legumbres cocidas, base de muchos platos latinoamericanos.
• Fresas – Fruta roja dulce y jugosa, usada en postres y batidos.
• Frittata – Tortilla italiana de huevos con verduras, queso o carne.
• Frito – Alimento cocinado en aceite caliente hasta quedar crujiente.
• Fruta – Alimento natural dulce o ácido, fuente de vitaminas y fibra.
• Fuet – Embutido catalán curado, delgado y de sabor suave.
• Fufu – Puré africano hecho con yuca, plátano o maíz, servido con sopas.
• Funghi – Término italiano para hongos o setas comestibles.
• Fusilli – Pasta italiana en forma de espiral que retiene bien las salsas.
• Fajín (pan frito) – Pequeña fritura de masa o pan, servida como acompañamiento.
• Fideuá – Plato valenciano similar a la paella, pero hecho con fideos.
• Fricassé – Guiso francés de carne blanca cocida en salsa cremosa.
• Frappé – Bebida fría batida, hecha con café, leche o frutas.
• Fruta confitada – Fruta cocida en almíbar y secada, usada en repostería.
• Fideos – Pasta delgada usada en sopas o platos salteados.
• Flauta – Tortilla enrollada y frita rellena de pollo o carne, típica de México.
• Fresas con crema – Postre simple de fresas frescas con crema dulce.
• Fricandó – Plato catalán de ternera guisada con setas.
• Fuagra (foie gras) – Hígado graso de pato o ganso, delicatessen francesa.

Comidas con G

• Gachas – Papilla tradicional española hecha con harina, agua y aceite de oliva.
• Galleta – Dulce horneado crujiente, hecho a base de harina, mantequilla y azúcar.
• Gambas – Crustáceos similares a los camarones, muy usados en tapas y arroces.
• Garbanzos – Legumbre redonda usada en guisos, ensaladas y hummus.
• Gazpacho – Sopa fría andaluza de tomate, pepino y pimiento.
• Gelatina – Postre frío y colorido hecho con grenetina y jugo de frutas.
• Germen de trigo – Parte nutritiva del grano de trigo, rica en vitaminas y fibra.
• Ginebra – Licor destilado aromatizado con bayas de enebro.
• Gnocchi – Pequeños bollos italianos de papa o harina, servidos con salsa.
• Goji – Pequeña baya roja de origen asiático, rica en antioxidantes.
• Gordita – Tortilla gruesa mexicana rellena de frijoles, queso o carne.
• Granada – Fruta roja llena de semillas jugosas y dulces.
• Granizado – Bebida fría hecha con hielo triturado y jarabe de frutas.
• Grasa – Sustancia comestible usada para cocinar o dar sabor a los alimentos.
• Gratinado – Preparación horneada con una capa dorada de queso o pan rallado.
• Grelos – Hojas tiernas del nabo, típicas de la cocina gallega.
• Grosella – Fruta pequeña y ácida usada en mermeladas y postres.
• Guacamole – Salsa mexicana hecha con aguacate, cebolla, tomate y limón.
• Guayaba – Fruta tropical dulce y aromática, usada en jugos y dulces.
• Guisado – Plato cocinado lentamente con carne, verduras y salsa.
• Guisantes – Legumbres verdes pequeñas, también conocidas como chícharos.
• Gyoza – Empanadillas japonesas rellenas de carne o vegetales, cocidas al vapor o fritas.
• Galleta María – Galleta sencilla y dulce, muy popular para postres caseros.
• Galletón – Galleta grande y suave, típica de panaderías latinoamericanas.
• Gazpachuelo – Sopa malagueña caliente con mayonesa, pan y pescado.
• Gordón bleu – Plato de pollo o ternera relleno de jamón y queso, empanado y frito.
• Grano de café – Semilla tostada usada para preparar café.
• Granola – Mezcla de avena, miel y frutos secos horneados, ideal para desayunos.
• Guiso – Preparación cocinada lentamente con ingredientes variados y salsa espesa.

Comidas con H

• Habichuelas – Legumbres verdes o secas, similares a los frijoles, usadas en guisos y sopas.
• Habas – Legumbres grandes y planas, cocidas o salteadas con jamón.
• Hamburguesa – Carne molida en forma de medallón, servida en pan con acompañamientos.
• Harina – Polvo fino obtenido de cereales, base de panes, pasteles y masas.
• Helado – Postre frío y cremoso hecho con leche, azúcar y sabores variados.
• Hígado – Órgano comestible de res, pollo o cerdo, rico en hierro.
• Hinojo – Planta aromática con sabor anisado, usada en ensaladas y guisos.
• Horchata – Bebida refrescante hecha con arroz, almendras o chufa, típica de España y México.
• Hot dog – Pan con salchicha y aderezos, popular en Estados Unidos y América Latina.
• Huevo – Alimento básico y versátil, usado en tortillas, postres y salsas.
• Huevos rancheros – Desayuno mexicano con huevos fritos sobre tortillas y salsa.
• Hummus – Crema de garbanzos con tahini, aceite de oliva y limón, típica del Medio Oriente.
• Huesillo – Durazno seco cocido en almíbar, típico postre chileno.
• Hallaca – Plato venezolano envuelto en hojas de plátano, relleno de carne y guiso.
• Hojaldre – Masa ligera y crujiente usada en pasteles dulces o salados.
• Horchata de chufa – Bebida valenciana hecha con chufas, agua y azúcar.
• Hortaliza – Término general para verduras cultivadas en huertos.
• Hotcakes – Panqueques esponjosos servidos con miel o frutas.
• Huevos a la flamenca – Plato andaluz con huevos al horno, verduras y chorizo.
• Huevos duros – Huevos cocidos en agua hasta que la yema se solidifica.
• Huevos revueltos – Huevos batidos y cocidos suavemente, populares en desayunos.
• Humita – Plato andino de maíz molido, envuelto en hojas y cocido al vapor.
• Habas con jamón – Guiso español de habas tiernas salteadas con jamón serrano.
• Hamburguesa vegetariana – Versión sin carne hecha con legumbres, cereales o vegetales.
• Helado de vainilla – Clásico sabor de helado, suave y cremoso.
• Horchata de arroz – Bebida mexicana dulce hecha con arroz, canela y azúcar.
• Hígado encebollado – Plato de hígado cocinado con cebolla caramelizada.
• Hojas de parra – Hojas rellenas de arroz o carne, típicas del Mediterráneo.
• Hot pot – Comida asiática en la que se cocinan ingredientes en un caldo caliente en la mesa.
• Huevos benedictinos – Desayuno con huevos pochados, pan y salsa holandesa.

Comidas con I

• Ibérico (jamón) – Jamón curado español proveniente del cerdo ibérico, de sabor intenso y delicado.
• Ice cream – Postre frío y cremoso elaborado con leche, azúcar y sabores variados.
• Iced coffee – Café frío servido con hielo, leche o crema, ideal para el verano.
• Iced tea – Té frío endulzado, a menudo con limón o frutas.
• Igname – Tubérculo tropical similar a la papa, usado en guisos y purés.
• Ikura – Huevas de salmón usadas en la cocina japonesa, especialmente en sushi.
• Imam bayildi – Plato turco de berenjenas rellenas con tomate, cebolla y especias.
• Inari sushi – Bolsitas de tofu frito rellenas de arroz de sushi.
• Infusión – Bebida caliente elaborada al remojar hierbas, flores o frutas en agua.
• Injera – Pan etíope esponjoso hecho con harina de teff, usado como base para guisos.
• Involtini – Rollitos italianos de carne, berenjena o calabacín rellenos de queso o verduras.
• Irish coffee – Bebida caliente con café, whisky irlandés y crema batida.
• Isidoro (postre) – Dulce artesanal típico de algunas regiones de España, hecho con almendra y miel.
• Islas flotantes – Postre francés con merengue flotando sobre crema inglesa.
• Italian dressing – Aderezo para ensaladas hecho con aceite, vinagre y hierbas.
• Italian soda – Bebida carbonatada con jarabe de frutas y crema.
• Italiano (sándwich) – Sándwich chileno con carne, tomate, palta y mayonesa.
• Ikan bakar – Pescado asado típico de Indonesia, marinado con especias.
• Iced matcha latte – Bebida fría japonesa hecha con té verde matcha, leche y hielo.
• Idli – Pastelito al vapor de arroz y lentejas, típico del sur de la India.
• Ikameshi – Calamar relleno de arroz, plato tradicional japonés.
• Imli chutney – Salsa india dulce y ácida hecha con tamarindo.
• Involtini di pollo – Pequeños rollos de pollo rellenos de jamón y queso.
• Iogur (yogur) – Producto lácteo fermentado, cremoso y nutritivo.
• Iogur griego – Yogur espeso y rico en proteínas, usado en postres y salsas.
• Iced mocha – Bebida fría de café, chocolate y leche, servida con hielo.
• Ikan goreng – Pescado frito típico de Indonesia y Malasia.
• Irish stew – Guiso irlandés de cordero, papas y zanahorias.
• Iced latte – Café espresso con leche fría y hielo.
• Iced caramel macchiato – Café frío con leche, caramelo y espresso en capas.

Comidas con J

• Jabalí – Carne de cerdo salvaje, de sabor fuerte, usada en guisos y asados.
• Jalebi – Postre indio frito en espiral y bañado en almíbar.
• Jalea – Postre gelatinoso hecho con frutas y azúcar, similar a la mermelada pero más firme.
• Jambón beurre – Sándwich francés de jamón y mantequilla en baguette.
• Jalapeño – Chile verde mediano y picante, típico de la cocina mexicana.
• Jambalaya – Plato criollo de Luisiana con arroz, mariscos, pollo y especias.
• Jamón – Carne curada de cerdo, muy popular en España y América Latina.
• Jamón ibérico – Variedad premium de jamón español, curado y de sabor intenso.
• Jamón serrano – Jamón curado español, seco y salado, servido en lonchas finas.
• Jangada (pescado frito) – Plato brasileño de pescado frito servido con arroz y ensalada.
• Japonés (cacahuate) – Cacahuate cubierto con una capa crujiente de harina y salsa de soya.
• Jardineira – Ensalada o guiso portugués de verduras variadas.
• Jarrete – Corte de carne de res o cordero, ideal para guisos y estofados.
• Jengibre – Raíz aromática y picante usada en dulces, bebidas y platos asiáticos.
• Jerez – Vino fortificado español, seco o dulce, usado también en cocina.
• Jícama – Tubérculo crujiente y dulce, común en ensaladas y botanas mexicanas.
• Jitomate – Variedad roja del tomate, base de muchas salsas mexicanas.
• Jobo – Fruta tropical amarilla o roja, de sabor agridulce.
• Jocoque – Lácteo fermentado mexicano, similar al yogur espeso.
• Jolote (tamale) – Tamal típico de Centroamérica hecho con masa de maíz y relleno de carne.
• Jorqueta (pan) – Pan dulce o salado artesanal, típico de algunas regiones españolas.
• Jugos – Bebidas naturales obtenidas al exprimir frutas o verduras.
• Jugo de naranja – Bebida refrescante y rica en vitamina C.
• Jugo verde – Mezcla saludable de frutas y verduras licuadas.
• Jumiles – Insectos comestibles mexicanos, ricos en proteínas, servidos en tacos o salsas.
• Jurel – Pescado azul sabroso, común en platos al horno o en escabeche.
• Jute (sopa) – Sopa hondureña de mariscos o pescado con leche de coco.

Comidas con K

• Kabob (kebab) – Brocheta de carne asada al estilo de Medio Oriente.
• Kale – Variedad de col rizada muy nutritiva, usada en ensaladas y batidos.
• Kamut – Cereal antiguo similar al trigo, rico en proteínas y minerales.
• Kanelbullar – Panecillo sueco enrollado con canela y azúcar, típico de los cafés nórdicos.
• Karaage – Pollo japonés marinado y frito, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
• Kasha – Grano de trigo sarraceno cocido, típico de Europa del Este.
• Katsu – Filete empanado japonés, generalmente de cerdo o pollo.
• Kebab – Carne asada en brochetas o en pan pita, popular en Medio Oriente y Europa.
• Kedgeree – Plato británico con arroz, pescado ahumado y huevo duro.
• Kefir – Bebida láctea fermentada, similar al yogur líquido.
• Ketchup – Salsa a base de tomate, vinagre y azúcar, usada como condimento.
• Khachapuri – Pan georgiano relleno de queso y huevo.
• Khao pad – Arroz frito tailandés con huevo, verduras y salsa de soya.
• Kheer – Postre indio de arroz con leche, cardamomo y frutos secos.
• Kimchi – Col fermentada coreana con especias picantes.
• King crab – Cangrejo gigante de carne dulce y delicada, muy apreciado en gastronomía.
• Kir – Cóctel francés hecho con vino blanco y licor de grosella.
• Kirsche – Licor alemán destilado de cerezas.
• Kofta – Albóndigas especiadas de carne, típicas de la cocina árabe e india.
• Kombucha – Bebida fermentada a base de té endulzado, con sabor ácido y burbujeante.
• Korma – Curry indio suave hecho con carne, yogur y especias.
• Krapfen – Donas austriacas rellenas de mermelada o crema.
• Kreplach – Pasta rellena judía similar a los ravioles, servida en caldo.
• Kuchen – Pastel alemán de frutas o crema, muy popular en Chile.
• Kumquat – Pequeña fruta cítrica que se come con cáscara, de sabor agridulce.
• Kebab doner – Carne cocida en un asador vertical, servida en pan pita o plato.
• Kielbasa – Salchicha polaca ahumada, servida con chucrut o papas.
• Kit Kat – Golosina de chocolate con barquillo crujiente en su interior.
• Kiwi – Fruta de pulpa verde y sabor dulce-ácido, rica en vitamina C.
• Knish – Empanada judía rellena de papa, carne o col, horneada o frita.
• Knödel – Bolas de masa alemanas cocidas, servidas como acompañamiento.
• Kofta curry – Albóndigas indias cocidas en salsa especiada.
• Kombu – Alga japonesa usada para hacer caldos y sopas.
• Koshari – Plato egipcio con arroz, lentejas, pasta y salsa de tomate.
• Kouglof – Bizcocho alsaciano en forma de anillo, con pasas y almendras.
• Krapfen de crema – Versión rellena de crema pastelera del clásico postre austriaco.
• Krupnik – Sopa polaca de cebada o licor dulce de miel, según la región.
• Kudzu – Planta asiática usada como espesante natural en sopas y postres.
• Kulfi – Helado indio denso y cremoso, hecho con leche y cardamomo.
• Kumis – Bebida fermentada de leche de yegua, tradicional en Asia Central.

Comidas con L

• Laddu – Dulce indio hecho con harina, azúcar y mantequilla clarificada.
• Langosta – Marisco de carne tierna y sabrosa, considerado un manjar.
• Langostino – Crustáceo similar al camarón, usado en paellas y cócteles.
• Lasaña – Pasta italiana en capas con carne, salsa de tomate y queso.
• Lassi – Bebida india a base de yogur, dulce o salada.
• Leche – Líquido nutritivo proveniente de mamíferos, base de muchos alimentos.
• Lechuga – Verdura de hojas verdes, base de la mayoría de las ensaladas.
• Lecitina – Sustancia natural usada como emulsionante en alimentos procesados.
• Lentejas – Legumbres pequeñas y nutritivas, base de sopas y guisos.
• Lenguado – Pescado blanco de sabor suave, ideal para cocinar al horno o a la plancha.
• Lima – Fruta cítrica verde, ácida y aromática, usada en bebidas y salsas.
• Limón – Fruta cítrica amarilla, muy usada para dar sabor o preparar jugos.
• Limonada – Bebida refrescante hecha con limón, agua y azúcar.
• Linguini – Pasta italiana larga y plana, similar al espagueti pero más ancho.
• Litchi – Fruta tropical dulce con pulpa jugosa y aroma floral.
• Lomo – Corte tierno de carne de res o cerdo, cocinado a la parrilla o al horno.
• Lomo saltado – Plato peruano de carne salteada con cebolla, tomate y papas fritas.
• Longaniza – Embutido similar al chorizo, típico de España y América Latina.
• Lubina – Pescado blanco de sabor delicado, comúnmente cocinado al horno.
• Lucuma – Fruta andina de pulpa anaranjada, usada en helados y postres.
• Lulo – Fruta tropical ácida y refrescante, típica de Colombia y Ecuador.
• Lupini – Semillas de altramuces comestibles, consumidas como aperitivo.

Comidas con M

• Macadamia – Nuez redonda y cremosa, usada en postres y repostería.
• Macarrones – Pasta corta en forma de tubo, común en platos con salsa o gratinados.
• Macarons – Dulces franceses hechos con almendra molida y relleno cremoso.
• Macedonia – Ensalada de frutas frescas cortadas en trozos pequeños.
• Machaca – Carne seca desmenuzada, típica del norte de México.
• Madalena (magdalena) – Pequeño bizcocho esponjoso, ideal para desayunos.
• Mahi-mahi – Pescado tropical de carne firme, ideal para asar o grillar.
• Maíz – Cereal base en América Latina, usado en tortillas, tamales y sopas.
• Malanga – Tubérculo tropical similar a la yuca, usado en sopas y frituras.
• Malvavisco – Dulce esponjoso hecho con azúcar y gelatina, también conocido como marshmallow.
• Mamey – Fruta tropical de pulpa anaranjada y sabor dulce.
• Mango – Fruta tropical jugosa y dulce, rica en vitamina C.
• Maní – Legumbre comestible también llamada cacahuate, usada en salsas y postres.
• Manjar – Dulce de leche espeso, muy popular en Sudamérica.
• Manzana – Fruta crujiente y jugosa, disponible en variedades dulces y ácidas.
• Mandarina – Fruta cítrica pequeña y dulce, fácil de pelar.
• Manteca – Grasa sólida usada para cocinar o freír.
• Mantequilla – Producto lácteo cremoso obtenido al batir nata.
• Mantequilla de maní – Crema untuosa hecha de cacahuates tostados.
• Margarina – Sustituto vegetal de la mantequilla, usado en panadería.
• Margarita – Cóctel mexicano preparado con tequila, triple sec (licor de naranja) y jugo de lima, servido con sal en el borde del vaso.
• Mariscos – Alimentos provenientes del mar como camarones, mejillones y almejas.
• Marmelada – Conserva dulce hecha con frutas cítricas y azúcar.
• Masa – Mezcla de harina y líquido usada para preparar panes, pasteles o tortillas.
• Mascarpone – Queso italiano cremoso usado en postres como el tiramisú.
• Mazamorra – Postre o guiso espeso hecho con maíz, típico de América Latina.
• Mejillones – Moluscos de concha negra, servidos al vapor o en salsas.
• Melaza – Jarabe oscuro y espeso derivado del azúcar.
• Melocotón – Fruta dulce y jugosa, también conocida como durazno.
• Melón – Fruta refrescante y dulce, ideal para el verano.
• Menestra – Guiso de verduras con o sin carne, típico de España y Ecuador.
• Menudo – Sopa mexicana hecha con panza de res y chile.
• Merengue – Dulce ligero hecho con claras de huevo y azúcar.
• Merluza – Pescado blanco suave, muy usado en la cocina mediterránea.
• Mermelada – Conserva dulce de frutas cocidas con azúcar.
• Milanesa – Filete empanado y frito, típico de Argentina y Uruguay.
• Milhojas – Postre formado por capas de hojaldre y crema pastelera.
• Miso – Pasta japonesa fermentada de soya, usada en sopas y salsas.
• Mofongo – Plato puertorriqueño hecho con plátano frito y ajo.
• Mojito – Cóctel cubano clásico y refrescante elaborado con ron blanco, jugo de lima, azúcar (o jarabe de azúcar), hojas de menta fresca, hielo y agua con gas.
• Molcajete – Preparación mexicana servida en mortero de piedra con carne y salsa.
• Mole – Salsa mexicana espesa hecha con chiles, especias y chocolate.
• Mollete – Pan abierto con frijoles y queso, gratinado al horno.
• Mondongo – Guiso hecho con panza de res y verduras, típico de varios países latinoamericanos.
• Montadito – Pequeño bocadillo español servido sobre pan.
• Morcilla – Embutido de sangre cocida con arroz o cebolla.
• Mortadela – Embutido italiano de cerdo, suave y aromático.
• Mostaza – Condimento picante hecho con semillas molidas de mostaza.
• Mousse – Postre aireado y cremoso, dulce o salado.
• Mozzarella – Queso italiano fresco, ideal para pizzas y ensaladas.
• Muffin – Panecillo individual esponjoso, dulce o salado.
• Mulita – Tortilla mexicana rellena de carne, queso y salsa, similar a una quesadilla.
• Mundillo (dulce) – Postre artesanal caribeño hecho con coco y azúcar.
• Muri (puffed rice) – Arroz inflado usado en aperitivos indios.
• Musaka – Plato griego en capas con berenjena, carne y salsa bechamel.
• Mussels (mejillones) – Mariscos servidos al vapor o en vino blanco.

Comidas con N

• Naan – Pan plano indio cocido en horno tandoor, suave y esponjoso.
• Nabo – Raíz blanca comestible de sabor suave, usada en sopas y guisos.
• Nachos – Totopos de maíz cubiertos con queso fundido, frijoles o guacamole.
• Naranja – Fruta cítrica dulce y jugosa, rica en vitamina C.
• Naranjada – Bebida refrescante hecha con jugo de naranja, agua y azúcar.
• Naranjilla – Fruta tropical ácida, usada para preparar jugos y postres.
• Natilla – Postre cremoso a base de leche, azúcar y huevo, típico en Navidad.
• Natto – Soya fermentada japonesa, de sabor fuerte y textura pegajosa.
• Navajas – Moluscos alargados servidos a la plancha con ajo y perejil.
• Nectarina – Fruta similar al durazno pero de piel lisa.
• Negroni – Cóctel italiano con ginebra, vermut y Campari.
• Nems – Rollitos vietnamitas fritos rellenos de carne o verduras.
• Nicoise (ensalada) – Ensalada francesa con atún, huevo, aceitunas y judías verdes.
• Nido (pasta) – Forma de pasta enrollada como un nido, común en sopas.
• Nigiri – Tipo de sushi con arroz prensado y una lámina de pescado encima.
• Nikuman – Panecillo japonés al vapor relleno de carne.
• Nisperera (mermelada) – Conserva dulce hecha con nísperos maduros.
• Níspero – Fruta pequeña y dulce, de color anaranjado.
• Nocilla – Crema de cacao y avellanas, similar a la Nutella.
• Nogada – Salsa mexicana hecha con nuez, crema y especias, usada en los chiles en nogada.
• Noodles – Fideos asiáticos largos, servidos en sopas o salteados.
• Nopal – Cactus comestible típico de México, usado en ensaladas y guisos.
• Nori – Alga marina seca usada para envolver sushi.
• Nougat – Dulce de almendras o avellanas con miel y clara de huevo.
• Nube – Golosina esponjosa similar al malvavisco.
• Nuez – Fruto seco de cáscara dura, rico en grasas saludables.
• Nuggets – Pequeños trozos empanados de pollo o pescado, fritos o al horno.

Comidas con O

• Oblea – Lámina delgada y crujiente de harina, rellena con dulce de leche o crema.
• Obu – Pan africano suave hecho con harina de maíz o yuca.
• Ocra (quimbombó) – Verdura verde alargada usada en sopas y guisos, típica del Caribe y África.
• Octopus (pulpo) – Marisco de carne firme, cocido o a la parrilla.
• Oeufs cocotte – Huevos franceses cocinados al baño maría con crema y queso.
• Ofella – Postre italiano de masa frita espolvoreada con azúcar.
• Okonomiyaki – Tortilla japonesa con repollo, carne y salsa especial.
• Old Fashioned – Cóctel clásico estadounidense hecho con whisky, azúcar, amargo (bitters) y un toque de cáscara de naranja. Fuerte, aromático y elegante.
• Olla de carne – Guiso costarricense con carne, yuca, papa y verduras.
• Olla podrida – Cocido español con carne, embutidos y legumbres.
• Omelette – Tortilla francesa de huevo, rellena de queso, jamón o verduras.
• Omurice – Plato japonés de arroz frito envuelto en una tortilla de huevo.
• Onigiri – Bola de arroz japonesa rellena y envuelta en alga nori.
• Oporto – Vino dulce portugués usado en cocina y postres.
• Orégano – Hierba aromática usada para condimentar pizzas, carnes y salsas.
• Orgeat – Jarabe dulce de almendra usado en cócteles.
• Orly (rebozado) – Técnica de cocina francesa para freír alimentos con una masa ligera.
• Oro blanco – Variedad híbrida de pomelo y naranja, de sabor suave.
• Orujo – Licor español destilado del residuo de la uva.
• Ossobuco – Plato italiano de jarrete de ternera cocido lentamente con vino y verduras.
• Ostra – Molusco marino comido crudo o cocido, considerado un manjar.
• Ostras Rockefeller – Ostras horneadas con espinaca, mantequilla y pan rallado.
• Otoño (ensalada) – Ensalada con ingredientes de temporada como calabaza, nueces y manzana.
• Otoro – Parte más grasa y apreciada del atún, usada en sushi.
• Ouzo – Licor griego con sabor a anís, servido como aperitivo.

Comidas con P

• Pa amb tomàquet – Pan catalán untado con tomate, aceite de oliva y sal.
• Paella – Plato español de arroz con mariscos, pollo o conejo, típico de Valencia.
• Paleta – Helado de fruta congelada o trozo de carne curada.
• Palmito – Tallo tierno de palma, usado en ensaladas.
• Pan – Alimento básico hecho con harina, agua y levadura.
• Pan de ajo – Pan horneado con mantequilla, ajo y perejil.
• Pan de muerto – Pan dulce mexicano tradicional del Día de Muertos.
• Pan dulce – Bollería suave y azucarada, común en desayunos.
• Pan integral – Pan hecho con harina de trigo integral, más nutritivo.
• Panini – Sándwich italiano prensado y caliente.
• Panna cotta – Postre italiano a base de nata cocida y gelatina.
• Papaya – Fruta tropical anaranjada, dulce y digestiva.
• Papas bravas – Papas fritas españolas servidas con salsa picante.
• Papas fritas – Tiras de papa doradas y crujientes, populares en todo el mundo.
• Parfait – Postre en capas de yogur, frutas y granola.
• Parmesano – Queso italiano duro, ideal para rallar sobre pastas.
• Parrillada – Asado mixto de carnes cocinadas a la parrilla.
• Pastel – Masa horneada dulce o salada, rellena de crema, carne o frutas. [Related: 50 Apple Pie Desserts (+Recipes)]
• Pastelito – Pequeño pastel relleno de dulce o carne.
• Pasta – Masa italiana hervida, base de platos como espagueti o lasaña.
• Pasta al pesto – Pasta italiana con salsa de albahaca, ajo y piñones.
• Pasta carbonara – Pasta con huevo, panceta y queso pecorino.
• Pastrami – Carne curada y ahumada, típica de los sándwiches neoyorquinos.
• Patacones – Rodajas de plátano verde fritas, típicas del Caribe.
• Patata – Tubérculo básico en la cocina, usado en sopas, guisos y frituras.
• Patatas a lo pobre – Plato español de papas, cebolla y pimiento fritos lentamente.
• Paté – Pasta untable de carne o hígado, común en aperitivos.
• Pavo – Ave de carne magra, protagonista de cenas festivas.
• Pay de limón – Postre con base de galleta y crema de limón.
• Peach cobbler – Postre estadounidense de duraznos horneados con masa.
• Pecana – Nuez dulce y suave, usada en repostería. [Related:10 Pecan Pie Problems, Solved]
• Pechuga – Parte magra del pollo, cocinada a la plancha o al horno.
• Pepino – Verdura fresca y crujiente, ideal para ensaladas.
• Pepperoni – Embutido picante usado como topping en pizzas.
• Pera – Fruta jugosa y dulce, de textura suave.
• Percebes – Marisco gallego con sabor intenso a mar.
• Perdiz – Ave silvestre de carne sabrosa, cocinada al horno o en escabeche.
• Pescado – Carne de peces, fuente de proteínas y omega-3.
• Pesto – Salsa italiana de albahaca, ajo, piñones y queso.
• Picanha – Corte de carne brasileño, asado a la parrilla.
• Picante de pollo – Guiso boliviano con salsa de ají y papas.
• Pico de gallo – Salsa mexicana de jitomate, cebolla, chile y cilantro.
• Pierogi – Empanadillas polacas rellenas de papa, queso o carne.
• Pimiento – Verdura de colores variados, usada en guisos y ensaladas.
• Pimienta – Especia aromática que aporta sabor picante.
• Piña – Fruta tropical dulce y jugosa, rica en vitamina C.
• Piñón – Semilla comestible del pino, usada en salsas como el pesto.
• Pipirrana – Ensalada andaluza de tomate, pepino, pimiento y cebolla.
• Pisto – Guiso español de verduras similar a la ratatouille.
• Pizza – Masa horneada con salsa de tomate, queso y varios ingredientes.
• Plátano – Fruta amarilla dulce, o verde para cocinar frita.
• Polenta – Puré grueso de maíz, típico de Italia y Argentina.
• Pollo asado – Pollo cocinado al horno con hierbas y limón.
• Pollo en mole – Plato mexicano con salsa de chile y chocolate.
• Pomelo – Fruta cítrica grande y ligeramente amarga.
• Porridge – Gachas de avena cocidas, desayuno típico británico.
• Porotos – Frijoles o alubias, base de muchos guisos latinoamericanos.
• Postre – Comida dulce servida al final de una comida.
• Pozole – Sopa mexicana de maíz con carne y condimentos.
• Puchero – Guiso español o latinoamericano con carne, verduras y garbanzos.
• Pulpo a la gallega – Plato gallego con pulpo, pimentón y aceite de oliva.
• Puré de papas – Acompañamiento cremoso hecho con papas cocidas y mantequilla.
• Puré de manzana – Compota dulce de manzana cocida.
• Puré de garbanzos (hummus) – Crema de garbanzos con tahini y limón.

Comidas con Q

• Quahog – Tipo de almeja grande originaria de la costa este de Estados Unidos.
• Quark – Queso fresco alemán, similar al requesón pero más cremoso.
• Quenelle – Preparación francesa en forma ovalada hecha con pescado, carne o verduras.
• Quesadilla – Tortilla mexicana rellena de queso y otros ingredientes, doblada y calentada.
• Quesillo – Postre similar al flan, típico de varios países latinoamericanos.
• Queso – Producto lácteo obtenido de la leche cuajada, presente en muchas variedades. [Related: 30 Mexican Cheeses]
• Quesillo venezolano – Flan casero hecho con leche condensada y huevos.
• Quiche – Tarta salada francesa con huevo, crema y otros ingredientes como jamón o espinaca.
• Quiche lorraine – Versión clásica del quiche, con tocino y queso.
• Quimbombó – Verdura también conocida como ocra, usada en guisos caribeños.
• Quinoa – Semilla andina rica en proteínas, base de ensaladas y guarniciones.
• Quinoto – Versión argentina del risotto, hecho con quinoa en lugar de arroz.

Comidas con R

• Rábano – Hortaliza pequeña y crujiente de sabor picante, ideal para ensaladas.
• Raclette – Queso suizo que se derrite y se sirve sobre papas y embutidos.
• Ragú – Salsa italiana espesa de carne y tomate, base de la pasta boloñesa.
• Raita – Ensalada india de yogur con pepino y especias, refrescante y ligera.
• Rajma – Guiso indio de frijoles rojos con salsa de tomate y especias.
• Ramen – Sopa japonesa con fideos, caldo, carne, huevo y verduras.
• Rambután – Fruta tropical de piel peluda y pulpa dulce, similar al lichi.
• Ranchera (salsa) – Salsa mexicana de tomate, chile y cebolla, usada para huevos rancheros.
• Rape – Pescado blanco de carne firme, muy apreciado en la cocina mediterránea.
• Ratatouille – Guiso francés de verduras como berenjena, calabacín y tomate.
• Ravioles – Pasta italiana rellena de carne, queso o espinaca.
• Rebozado – Técnica de cocina que consiste en cubrir alimentos con harina o pan rallado antes de freír.
• Refresco – Bebida gaseosa dulce y fría.
• Requesón – Queso fresco y suave, usado en postres o rellenos.
• Ribeye – Corte de carne de res jugoso y marmoleado, ideal para asar.
• Risotto – Plato italiano de arroz cremoso cocido lentamente con caldo y queso.
• Robalo – Pescado blanco de sabor suave, común en América Latina.
• Rocoto relleno – Plato peruano de chile relleno de carne y especias.
• Rollo primavera – Entrante asiático relleno de verduras o carne, frito o fresco.
• Romeritos – Platillo mexicano con hierbas, mole y camarones secos.
• Rompope – Bebida dulce mexicana a base de leche, huevo y licor.
• Ron – Bebida alcohólica destilada elaborada a partir de la caña de azúcar.
• Ropa vieja – Guiso cubano de carne deshebrada con tomate y pimientos.
• Rosbif – Asado de carne de res cocinado al horno, típico de Inglaterra.
• Rosca de Reyes – Pan dulce decorado con frutas confitadas, tradicional del Día de Reyes.
• Rosquilla – Dulce frito en forma de anillo, glaseado o espolvoreado con azúcar.
• Rosti – Tortilla suiza de papa rallada, dorada y crujiente.
• Rúcula – Hoja verde de sabor ligeramente amargo, usada en ensaladas.
• Rusa (ensalada) – Ensalada fría con papa, zanahoria, huevo y mayonesa.

Comidas con S

• Saffron rice (arroz al azafrán) – Arroz aromático con un toque dorado de azafrán.
• Saganaki – Queso griego frito, servido caliente con limón.
• Sake – Bebida japonesa fermentada de arroz.
• Salami – Embutido curado de carne de cerdo o res, típico de Italia.
• Salmorejo – Crema fría andaluza de tomate, pan, aceite y ajo.
• Salsa – Mezcla líquida o semilíquida que acompaña platos salados o dulces.
• Salsa bechamel – Salsa blanca francesa hecha con leche, mantequilla y harina.
• Salsa de tomate – Base de muchas recetas italianas y mexicanas.
• Salsa picante – Condimento con chiles, vinagre y especias.
• Salsa tártara – Salsa fría con mayonesa, pepinillos y alcaparras.
• Salsa pesto – Salsa italiana de albahaca, piñones y queso.
• Salsa Alfredo – Salsa cremosa italiana con mantequilla, crema y queso.
• Salsa chimichurri – Salsa argentina con perejil, ajo, vinagre y aceite.
• Salsa holandesa – Salsa emulsionada con yemas y mantequilla, típica de huevos benedictinos.
• Salsa Worcestershire – Salsa inglesa fermentada con vinagre y especias.
• Salpicón – Ensalada fría de carne o mariscos con verduras y vinagreta.
• Salteado (stir-fry) – Técnica asiática de cocción rápida con verduras y carne.
• Salvado – Capa externa del grano de trigo; fuente de fibra.
• Samosa – Empanadilla india rellena de papas, guisantes y especias.
• Sancocho – Guiso latinoamericano con carne, yuca, plátano y maíz.
• Sandía – Fruta refrescante y dulce, rica en agua.
• Sandwich – Pan relleno con ingredientes fríos o calientes.
• Sangría – Bebida española con vino, frutas y licor.
• Sashimi – Finas láminas de pescado crudo, típico de Japón.
• Sauerbraten – Estofado alemán de carne marinada en vinagre y especias.
• Sauerkraut – Col fermentada alemana, servida como acompañamiento.
• Scaloppine – Filetes finos de carne salteados con vino y limón.
• Scampi – Gambas o langostinos cocinados con ajo y mantequilla.
• Seaweed salad – Ensalada japonesa de algas con sésamo.
• Seitan – Proteína vegetal elaborada a base de gluten de trigo.
• Semillas de girasol – Snack saludable y fuente de grasas buenas.
• Semolina – Harina gruesa usada en pastas y postres.
• Serrano ham (jamón serrano) – Jamón curado español de sabor intenso.
• Sesame chicken – Pollo frito con salsa dulce y semillas de sésamo.
• Shakshuka – Huevos escalfados en salsa de tomate con especias del Medio Oriente.
• Shawarma – Carne asada al estilo árabe servida en pan pita.
• Shepherd’s pie – Pastel británico de carne molida y puré de papa.
• Shrimp cocktail – Camarones servidos con salsa de tomate y limón.
• Shrimp tacos – Tacos mexicanos con camarones y salsa picante.
• Sichuan noodles – Fideos chinos picantes con salsa de maní y chile.
• Sinigang – Sopa filipina agria con tamarindo y carne o mariscos.
• Skordalia – Puré griego de papa y ajo, servido con pan o pescado.
• Sloppy Joe – Sándwich estadounidense de carne molida en salsa de tomate.
• Soba – Fideos japoneses de trigo sarraceno, servidos fríos o calientes.
• Soda bread – Pan irlandés hecho con bicarbonato en lugar de levadura.
• Sofrito – Base de cocción en la cocina latina con tomate, ajo, cebolla y pimientos.
• Sopa de cebolla – Sopa francesa con cebolla caramelizada y queso gratinado.
• Sopa de mariscos – Caldo aromático con pescado, camarones y mejillones.
• Sopaipilla – Masa frita dulce o salada, típica de Chile y México.
• Sorbet (sorbete) – Postre helado sin lácteos, hecho con frutas.
• Soufflé – Plato francés esponjoso, dulce o salado, hecho con claras batidas.
• Soy sauce (salsa de soya) – Condimento salado asiático hecho de soja fermentada.
• Spaghetti – Pasta italiana larga, servida con salsas variadas.
• Spanakopita – Pastel griego de espinacas y queso feta envuelto en masa filo.
• Spring rolls – Rollitos asiáticos rellenos de verduras o carne, fritos o frescos.
• Squash soup – Crema de calabaza, suave y reconfortante.
• Steak tartare – Carne cruda picada con condimentos y yema de huevo.
• Stew (estofado) – Guiso espeso de carne y verduras cocidas lentamente.
• Sticky rice – Arroz glutinoso asiático, usado en sushi o postres.
• Stracciatella – Sopa italiana con huevo o helado con trozos de chocolate.
• Strudel – Postre austriaco de masa fina rellena de manzana o queso.
• Stuffed peppers (pimientos rellenos) – Pimientos cocidos con carne, arroz o verduras.
• Sukiyaki – Estofado japonés con carne, tofu y verduras cocidos en salsa dulce.
• Sushi – Arroz avinagrado con pescado crudo o mariscos.
• Sweet potato – Batata o camote, tubérculo dulce y versátil.
• Swiss chard (acelga) – Verdura de hoja verde usada en sopas y tortillas.
• Swiss cheese – Queso suizo con agujeros y sabor suave.
• Syrah – Tipo de vino tinto con notas afrutadas y especiadas.
• Syrniki – Tortitas rusas de queso fresco, servidas con mermelada.

Comidas con T

• Tabulé – Ensalada árabe de cuscús o bulgur con tomate, perejil, menta y limón.
• Taco – Tortilla mexicana doblada y rellena de carne, pollo, pescado o vegetales.
• Tacos al pastor – Tacos mexicanos con carne de cerdo adobada y piña.
• Tacos de pescado – Tacos con pescado frito o a la plancha, típicos de Baja California.
• Tamal – Masa de maíz rellena de carne, salsa o dulce, envuelta en hoja y cocida al vapor.
• Tamarindo – Fruta tropical agridulce usada en bebidas y salsas.
• Tapioca – Fécula extraída de la yuca, usada en postres y bebidas.
• Tapenade – Pasta francesa de aceitunas, alcaparras y anchoas.
• Tapas – Pequeñas porciones de comida típicas de España, servidas como aperitivo.
• Tarta – Postre o plato salado con base de masa y relleno.
• Té – Infusión de hojas de camelia, bebida caliente o fría.
• Tempura – Técnica japonesa de rebozar y freír verduras o mariscos.
• Tequila – Bebida alcohólica destilada originaria de México, elaborada a partir del agave azul.
• Ternera – Carne de res joven, suave y tierna.
• Teriyaki – Salsa y técnica japonesa donde se glasea carne o pescado con salsa dulce-salada.
• Tiramisú – Postre italiano con capas de bizcocho, café y mascarpone.
• Tlayuda – Tortilla grande y crujiente de Oaxaca, con frijoles, carne y queso.
• Tofu – Alimento japonés hecho a base de soya, rico en proteínas.
• Togoshi – Plato japonés de arroz y pescado, similar al sushi.
• Tonkatsu – Filete de cerdo empanizado y frito, típico de Japón.
• Tonkotsu ramen – Ramen japonés con caldo espeso de hueso de cerdo.
• Tortellini – Pasta italiana rellena de carne o queso, en forma de anillo.
• Tortilla – En México, pan plano de maíz o trigo; en España, omelette de huevo y papa.
• Torta – En Latinoamérica, pan relleno (como un sándwich); en España, pastel.
• Tostada – Pan o tortilla dorada, servida con mantequilla o ingredientes salados.
• Tostones – Rodajas de plátano verde fritas, típicas del Caribe.
• Trucha – Pescado de agua dulce, suave y sabroso.
• Trucha al ajillo – Filete de trucha cocinado con ajo y perejil.
• Trufa – Hongo aromático usado en cocina gourmet o bombón de chocolate.
• Trufas de chocolate – Dulces redondos cubiertos de cacao o coco.
• Turrón – Dulce navideño hecho con miel, almendras y clara de huevo.
• Tzatziki – Salsa griega de yogur, pepino y ajo.

Comidas con U

• Ube – Tubérculo morado originario de Filipinas, usado en postres por su color y sabor dulce.
• Ube halaya – Postre filipino hecho con puré de ube, leche condensada y mantequilla.
• Uchuva – Fruta pequeña y amarilla, de sabor agridulce, rica en vitamina C.
• Udon – Fideos gruesos japoneses de trigo, servidos en sopas o salteados.
• Ugali – Puré africano hecho con harina de maíz, base de muchos platos en Kenia y Tanzania.
• Ugli (fruta) – Híbrido entre toronja, naranja y mandarina, originario de Jamaica.
• Uha (sopa rusa) – Caldo claro de pescado típico de Rusia.
• Ulluco – Tubérculo andino de colores vivos, usado en guisos y sopas.
• Ume (ciruela japonesa) – Fruta usada para hacer vino, mermeladas o encurtidos.
• Umeboshi – Ciruela japonesa fermentada, muy salada y ácida, usada en arroces.
• Umibudo – Alga japonesa conocida como “uvas de mar”, con textura crujiente.
• Unagi – Anguila de agua dulce japonesa, asada con salsa dulce (kabayaki).
• Uni – Erizo de mar japonés, delicadeza marina de sabor intenso.
• Uña de gato (infusión) – Bebida herbal hecha con una planta medicinal amazónica.
• Upma – Desayuno indio hecho con sémola tostada, verduras y especias.
• Urchin (sea urchin) – Nombre inglés del erizo de mar, usado en sushi o pastas.
• Usal pav – Plato indio de legumbres cocidas con especias, servido con pan.
• Uszka – Pequeñas empanadillas polacas rellenas de hongos o carne, servidas en sopas.
• Urtiga (comestible) – Planta silvestre que se usa cocida en sopas y tortillas.
• Urid dal – Lenteja negra india usada en currys y dosas.
• Utap – Galleta filipina hojaldrada y dulce, crujiente por fuera.
• Uthappam – Panqueque del sur de India hecho con masa fermentada de arroz y lentejas.
• Uvas – Fruta dulce que crece en racimos; se come fresca o se usa para hacer vino.
• Uvas pasas – Uvas deshidratadas usadas en postres, panes y ensaladas.

Comidas con V

• Vaca frita – Plato cubano de carne de res desmenuzada, marinada con cítricos y frita hasta quedar crujiente.
• Vainilla – Especia aromática proveniente de una orquídea tropical, usada en postres y helados.
• Vainitas – Judías verdes o ejotes, comunes en guisos y ensaladas.
• Valenciana (paella) – Plato español de arroz con pollo, conejo, verduras y azafrán.
• Vareniki – Empanadillas ucranianas rellenas de papa, queso o frutas, hervidas y servidas con crema agria.
• Vatapá – Guiso brasileño de camarones con pan, coco, maní y aceite de palma.
• Veal (ternera) – Carne de res joven, tierna y suave, usada en platos como escalopes o milanesas.
• Vegetales – Conjunto de hortalizas y verduras comestibles.
• Vegetales en tempura – Verduras rebozadas y fritas al estilo japonés.
• Vegetariano (plato) – Preparación sin carne, basada en vegetales, legumbres y granos.
• Velouté – Salsa francesa ligera hecha con caldo y roux (harina y mantequilla).
• Venado – Carne de ciervo, magra y de sabor intenso, usada en guisos y asados.
• Vermicelli – Pasta italiana muy fina, similar a los fideos de arroz asiáticos.
• Vermouth (vermut) – Vino aromatizado con hierbas, usado en cócteles o como aperitivo.
• Vichyssoise – Crema fría francesa de papa, puerro y nata.
• Viennoiserie – Término francés para bollería como croissants o brioches.
• Vienna sausage (salchicha vienesa) – Pequeña salchicha de cerdo o pollo, hervida o enlatada.
• Vindaloo – Curry indio muy picante con carne (a menudo de cerdo o cordero) y vinagre.
• Vinagreta – Salsa fría de aceite, vinagre, sal y hierbas para ensaladas.
• Vino tinto – Bebida fermentada de uvas oscuras, acompañamiento clásico de carnes.
• Vino blanco – Vino elaborado con uvas claras, ideal para pescados y mariscos.
• Vitel toné – Plato argentino de origen italiano: carne de res en salsa cremosa de atún y alcaparras.
• Vodka – Bebida alcohólica destilada, originaria de Rusia y Polonia, usada en cócteles como el Bloody Mary o el Cosmopolitan.
• Vol-au-vent – Pequeña cesta de hojaldre rellena de pollo, mariscos o crema.
• Volcán de chocolate – Postre con bizcocho tibio y centro líquido de chocolate.
• Volovanes – Bocaditos de hojaldre rellenos de crema, pollo o mariscos (versión mexicana del vol-au-vent).
• Vongole (spaghetti alle vongole) – Pasta italiana con almejas, ajo, vino blanco y perejil.
• Vorspeise – Palabra alemana para “entrada” o aperitivo.
• Vuelve a la vida – Cóctel mexicano de mariscos con jugo de tomate y limón, servido frío.
• Vulcano pizza – Pizza con forma de volcán, rellena de queso fundido y salsa.

Comidas con W

• Waffles – Masa cocida en plancha con rejilla, crujiente por fuera y suave por dentro.
• Wagyu – Carne de res japonesa reconocida por su marmoleo y textura extremadamente tierna.
• Wakame – Alga marina japonesa usada en sopas miso y ensaladas.
• Waldorf (ensalada) – Ensalada estadounidense con manzana, apio, nueces y mayonesa.
• Walnut (nuez) – Fruto seco rico en omega-3, usado en panes, postres y ensaladas.
• Wasabi – Condimento japonés picante hecho de raíz rallada, común con sushi.
• Water (agua) – Bebida esencial para la vida, sin sabor ni calorías.
• Water chestnut – Castaña de agua, crujiente, usada en platos asiáticos.
• Watercress – Berro, hoja verde de sabor ligeramente picante.
• Waterzooi – Estofado belga de pollo o pescado con verduras y crema.
• Wattleseed – Semilla australiana usada en panes, galletas y postres.
• Weisswurst – Salchicha blanca alemana hecha de ternera y cerdo.
• Welsh rarebit – Pan tostado cubierto con salsa de queso cheddar fundido.
• Wheat (trigo) – Cereal base de panes, pastas y harinas.
• Wheat tortillas – Tortillas de harina de trigo, usadas en burritos y wraps.
• Whipped cream – Crema batida dulce usada en postres y bebidas.
• Whiskey – Licor destilado de granos fermentados, originario de Escocia e Irlanda.
• White chocolate – Chocolate hecho con manteca de cacao, sin cacao sólido.
• White rice – Arroz blanco, básico en muchas cocinas del mundo.
• Whole grain bread – Pan integral con granos enteros.
• Wild rice – Grano oscuro y aromático, usado en ensaladas y guarniciones.
• Wings (alitas) – Alitas de pollo fritas o al horno, populares como aperitivo.
• Wonton – Empanadilla china rellena de carne o camarones, cocida o frita.
• Wonton soup – Sopa china con wontons en caldo claro.
• Worcestershire sauce – Salsa inglesa fermentada con vinagre, melaza y especias.
• Wrap – Envoltura de tortilla rellena de pollo, verduras o hummus.

Comidas con X

• Xacuti – Curry originario de Goa (India), preparado con pollo o cordero y una mezcla de coco, chiles y especias.
• Xalapeño – Adjetivo que describe comidas o platillos típicos de Xalapa, Veracruz (México).
• Xampinyons – Palabra catalana para “champiñones”; se usa en platos mediterráneos.
• Xangurro – Plato vasco de centollo (cangrejo) gratinado con cebolla, tomate y brandy.
• Xató – Ensalada catalana con escarola, bacalao, atún, aceitunas y salsa romesco.
• Xec – Ensalada tradicional guatemalteca de frutas tropicales como papaya, plátano y piña.
• Xi Gua – Palabra china para “sandía”; fruta refrescante y dulce.
• Xiaolongbao – Empanaditas chinas rellenas de carne y caldo, típicas de Shanghái.
• Xia mi – Camarones secos usados en la cocina china para dar sabor a sopas y salteados.
• Xia ren chao fan – Arroz frito chino con camarones, verduras y huevo.
• Xia zi mian – Fideos chinos servidos con salsa de camarones.
• Xicote (o jicote) – Dulce artesanal mexicano hecho con piloncillo y tamarindo.
• Xidoufen – Sopa china espesa hecha con harina de guisante amarillo, típica de Yunnan.
• Xilacayote – Fruta mexicana parecida a la calabaza, usada en dulces y mermeladas.
• Xingren doufu – Postre chino de gelatina de almendra, ligero y dulce.
• Xiphias gladius – Nombre científico del pez espada, usado en filetes o a la parrilla.
• Xnipec – Salsa yucateca picante hecha con chile habanero, tomate, cebolla y jugo de naranja agria.
• Xoconostle – Tuna agria mexicana, usada en salsas, moles y guisos.
• Xocolatl – Palabra náhuatl para “chocolate”; bebida ancestral de cacao con agua y especias.
• Xouba – Pequeña sardina gallega, frita o en conserva.
• Xtabentún – Licor dulce de Yucatán elaborado con miel fermentada y anís.
• Xuxo – Dulce catalán relleno de crema pastelera y espolvoreado con azúcar.

Comidas con Y

• Yaca (Jackfruit) – Fruta tropical gigante con pulpa dulce o fibrosa; en Asia se usa como sustituto vegetal de carne.
• Yakimeshi – Arroz frito japonés con verduras, huevo y salsa de soya.
• Yakiniku – Carne asada al estilo japonés, cocinada en una parrilla en la mesa.
• Yakisakana – Pescado asado al estilo japonés, servido con arroz.
• Yakisoba – Fideos fritos japoneses con carne, verduras y salsa agridulce.
• Yakitori – Brochetas japonesas de pollo a la parrilla, bañadas en salsa teriyaki.
• Yakult – Bebida probiótica japonesa a base de leche fermentada.
• Yam (Ñame o Batata) – Tubérculo similar a la papa, muy consumido en África, el Caribe y América Latina.
• Yamato nabe – Estofado japonés con carne, tofu y verduras.
• Yassa – Plato senegalés de pollo o pescado marinado con cebolla, limón y mostaza.
• Yautía – Tubérculo caribeño similar al taro, usado en sopas y guisos.
• Yema – Parte amarilla del huevo, base de muchos postres.
• Yerba buena – Hierba aromática usada en tés, cócteles y postres.
• Yerba mate – Infusión tradicional del Cono Sur, estimulante y rica en antioxidantes.
• Yiros – Versión australiana del kebab griego, con carne asada y pan pita.
• Yogur – Producto lácteo fermentado, base de desayunos, salsas y postres.
• Yokan – Dulce japonés de pasta de frijol rojo y gelatina vegetal.
• Yuba – “Piel de tofu”, ingrediente japonés usado en sopas y sushi vegano.
• Yudofu – Tofu cocido en caldo caliente, típico de Kioto.

Comidas con Z

• Zabaione (o Zabaglione) – Postre italiano espumoso hecho con yemas de huevo, azúcar y vino Marsala.
• Zacusca – Pasta vegetal rumana elaborada con berenjena, pimiento, cebolla y tomate, servida como dip o sobre pan.
• Zafferano – Palabra italiana para azafrán, especia amarilla usada en risottos y postres.
• Zampone – Plato italiano de cerdo relleno con carne y especias, típico de fin de año.
• Zander – Pez europeo de agua dulce, similar a la lucioperca, muy apreciado en la cocina alemana.
• Zapallo – Calabaza o auyama, usada en sopas, guisos y postres en América Latina.
• Zapallito – Calabacín pequeño, tierno y versátil, usado en tortillas o rellenos.
• Zapallito relleno – Calabacín relleno con carne, arroz o verduras, horneado.
• Zapote – Fruta tropical dulce y suave, de pulpa anaranjada o marrón.
• Zapote negro – Fruta mexicana de pulpa oscura, con sabor parecido al chocolate.
• Zarzuela de mariscos – Guiso español con mariscos, pescado, tomate y vino blanco.
• Zatar (o Za’atar) – Mezcla de especias del Medio Oriente con tomillo, sésamo y zumaque.
• Zeeuwse bolus – Pan dulce holandés enrollado con canela y azúcar moreno.
• Zelnik – Pastel salado balcánico relleno de espinacas, queso o carne.
• Zenzai – Postre japonés de frijoles rojos dulces con mochi (pastel de arroz).
• Zeppole – Buñuelos italianos fritos, espolvoreados con azúcar o rellenos de crema.
• Zerde – Postre turco de arroz con azafrán, pasas y piñones.
• Zest (ralladura) – Cáscara rallada de cítricos usada para dar aroma a platos y postres.
• Ziti – Pasta italiana tubular similar al penne, usada en gratinados y pastas al horno.
• Zoodles – Fideos hechos con calabacín, versión saludable y baja en carbohidratos.
• Zopf – Pan trenzado suizo, ligeramente dulce y esponjoso.
• Zrazy – Rollo polaco de carne relleno de verduras o huevo duro.
• Zserbó – Pastel húngaro por capas con nueces, mermelada de albaricoque y cobertura de chocolate.
• Zucchini – Calabacín verde, muy usado en la cocina mediterránea.
• Zucchini bread – Pan dulce de calabacín, húmedo y especiado.

También tengo listas separadas de Frutas de la A a la Z y Postres de la A a la Z si necesitas aún más inspiración culinaria.